Design
Kolekcja Tableware - Emocje wokół stołu
Wszystko zaczyna się przy stole. Tutaj łączą się smaki, ludzie i emocje. Kolekcja Tableware to projekt realizowany dla Restauracji Anawa i InterContinental Warsaw jest opowieścią o wspólnym doświadczeniu, tworzonym z myślą o relacjach i uważnym celebrowaniu chwili. We współpracy z zespołem F&B i szefami kuchni stworzyliśmy dedykowany system zastawy stołowej: kolekcję 30 elementów, która zastąpiła ponad 60 wcześniej używanych form. Wśród nich znalazły się talerzyki do dzielenia się potrawami - zaprojektowane tak, aby wzmacniać ideę wspólnego stołu i budować wielozmysłowe doświadczenie kulinarne.
Współpraca z Restauracją Anawa i InterContinental Warszawa
Wise Habit Agency for the Future to agencja strategiczna specjalizująca się w designie, rozwoju produktu i strategii. Nasze projekty zdobywały uznanie głównie za granicą - były częścią takich miejsc jak The Glass House w Nowym Jorku, Centre Pompidou w Paryżu czy MSN w Warszawie. Współpraca z InterContinental Warsaw dla Restauracji Anawa to pierwszy tego typu projekt komercyjny, w którym cała kolekcja została stworzona we współpracy i na bazie potrzeb klienta.
Anawa to nowo powstałe miejsce w InterContinental. Przestrzeń, w której czas nabiera nowego wymiaru - każdy kęs to moment kontemplacji, każda rozmowa przy stole to budowanie więzi. Tutaj prawdziwy szacunek oznacza celebrowanie nie tylko smaku, ale całego rytuału wspólnego posiłku w jego najpiękniejszej formie.
Połączyło nas zamiłowanie do jakości oraz wspólna wizja, w której w centrum stawiamy człowieka - gościa. Chcemy projektować i tworzyć doświadczenia, które pozostają w pamięci i do których chce się wracać.
Emocje wokół stołu
Dzięki kluczowym wartościom miejsca: tradycji, lokalnym rytuałom oraz warszawskiej nowoczesności i innowacji, stopniowo budowaliśmy ciepło i emocje wokół współdzielonego stołu. Połączenie potraw i ich oprawy, jaką jest nasza porcelana, tworzy pełne doświadczenie. Naczynia pełnią rolę aktora drugoplanowego, stanowią ramę dla potraw, które zawsze pozostają w centrum uwagi.
Koncepcja talerzyków (sharing plate) nawiązuje do tradycji wspólnych posiłków i dzielenia się nimi. Dania przygotowane z myślą o dzieleniu harmonizują z uniwersalnymi naczyniami, które przeplatają się na stole. Tworząc tło, wsparcie oraz sensoryczną bazę, pozytywnie wpływając na odbiór wzrokowy, dotykowy i smakowy.
Eksperymentalne dania w edycji limitowanej to nowy koncept sharing plate, w którym odkrywamy nowe smaki, techniki i style prezentacji w kameralnym gronie gości. Daje to możliwość wyciszenia się, skupienia na smakach i wspólnego przeżywania relacji przy stole.
Adaptive Design - zastawa stołowa jako system
W duchu adaptive design stworzyliśmy system zastawy stołowej dla Anawy, składający się z 30 elementów, które zastępują ponad 60 wcześniejszych produktów. Każdy element został opracowany we współpracy z zespołem F&B i szefami kuchni InterContinental.
Porcelana powstała w wałbrzyskiej manufakturze, wykonana z wysokogatunkowej masy porcelanowej i wykończona w technologii nieszkliwionej o satynowej powierzchni, zyskuje elegancję i szlachetność. Jej matowa struktura z czasem użytkowania nabiera gładkości i głębi koloru, oferując dodatkowe, subtelne doznania zmysłowe.
System łączy tradycyjne zasady artystyczne z adaptacyjnym podejściem do projektowania ceramiki. Naczynia są konfigurowalne i aktywnie angażują w pełne doznania kulinarne. Ceramika nie konkuruje z kuchnią - subtelnie ją podkreśla, budując spójne, wielozmysłowe doświadczenie przy stole.
Łączenie Tradycji i Innowacji
W swojej pracy projektowej szukaliśmy inspiracji m.in. w podejściu szefów kuchni InterContinental do gotowania. Łączą oni tradycję z innowacją, my połączyliśmy tradycyjne elementy stołu, takie jak inspirowany starą Warszawą stojak na noże, z nowoczesnym podejściem do projektowania zastawy stołowej w duchu adaptive design.
Szefowie kuchni podchodzą z szacunkiem do każdego składnika, dla nas kluczowym składnikiem jest materiał. Dlatego w projekcie postawiliśmy na porcelanę, szkło i metal.
Warszawska filozofia kulinarna polega na pielęgnowaniu tradycji przy jednoczesnym rozwoju, łączy historyczne wpływy z nowoczesnym podejściem. Opowiada historię adaptacji i kulturowej różnorodności, czyniąc warszawską scenę gastronomiczną jedną z najbardziej fascynujących w Polsce.
Lokalna produkcja
InterContinental to globalna marka, a naszym celem było połączenie globalnego myślenia z lokalną produkcją. Zaproponowane przez nas obiekty dzięki swojej prostocie mają charakter uniwersalny, co sprawia, że są dobrze odbierane przez gości z całego świata, niezależnie od ich kultury czy pochodzenia.
Lokalność w naszym wydaniu to nie tylko produkcja w wałbrzyskiej manufakturze, ale też inspiracje Warszawą: jej stołem, lokalnymi tradycjami oraz elementami architektury, które udało nam się przenieść na poszczególne elementy kolekcji.
Lokalność to także zrównoważony rozwój, który w InterContinental jest realizowany w praktyce w ramach programu Journey of Tomorrow. Zespół F&B Warszawa jest jego propagatorem i przykładem wspólnej troski o planetę.
Oprócz lokalnej produkcji wprowadziliśmy jeszcze jeden wymiar zrównoważenia - niektóre elementy kolekcji pochodzą z warszawskiego obiegu wtórnego, dzięki czemu dajemy im drugie życie i realnie łączymy innowację z tradycją stołu w Warszawie.
Spotkajmy się przy stole
Projekt dla Anawy i InterContinental to mądre, wartościowe i świeże podejście do prawdziwego doświadczenia: smakowanie wyjątkowych potraw, celebrowanie chwili i bycie razem przy stole. Jako współtwórcy tego projektu serdecznie zapraszamy do wspólnego odkrywania tych chwil.
W polskiej kulturze przytulność jest głęboko zakorzeniona w prostych, naturalnych przyjemnościach: ciepłym bochenku chleba, świeżych kwiatach czy komforcie domu wypełnionego życiem i tradycją. Te elementy tworzą atmosferę ciepła i nostalgii o wyjątkowym charakterze.
Spotkajmy się przy wspólnym stole i cieszmy się tym wyjątkowym doświadczeniem.
Wise Habit Team.
Dołącz do nas na naszych mediach społecznościowych i bądź na bieżąco: