Nuuna a été fondée en Allemagne en 2012 par les créateurs de la marque "brandbook", Lars Harmsen et Michael Steinhauser. Tous deux ont été fascinés par le design, la qualité et la fonctionnalité des ordinateurs portables, tout en notant le manque de solutions innovantes dans ce domaine.

Ils ont donc décidé de créer une marque qui combine une approche traditionnelle de la production de cahiers avec des technologies innovantes et l'utilisation de matériaux de la plus haute qualité. Le nom Nuuna vient du mot latin "nunna", qui signifie "maintenant" ou "ici et maintenant", faisant allusion à l'idée que chaque mot écrit dans le carnet est important et unique.