Café Guatemala Huehuetenango, PLANTE DE CAFÉ
- Guatemala Huehuetenango est un café au caractère profond et riche. Les grains de la région de Huehuetenango, traités selon la méthode lavée, combinent des notes de pomme verte, d'abricot mûr et de caramel, créant une composition harmonieuse.
- Dominée par les saveurs du chocolat au lait et l'arôme du chocolat de dessert, combinées au fruité subtil des raisins secs et à la douceur des noix
- Les fèves sont traitées naturellement par séchage dans des boîtes statiques pour des profils d'arômes plus fruités et expressifs, cette méthode n'utilise pas d'eau
- Café torréfié dans un torréfacteur polonais
- L'étiquette de cette édition anniversaire a été conçue par Mateusz Machalski
Description détaillée
À propos du produit
Guatemala Huehuetenango est un café qui se distingue par sa complexité et sa profondeur de saveur. Les grains, provenant de petites et moyennes exploitations agricoles de la région, révèlent la riche douceur typique de la région. Le résultat est des notes claires de toffee, de caramel, le parfum de pomme verte et l'arrière-goût d'abricot mûr. Le traitement lavé fait ressortir des arômes purs et équilibrés tout en conservant la douceur naturelle. La densité exceptionnelle des grains, résultant d'une culture dans des zones d'altitude avec un ensoleillement intense, confère au café toute sa saveur et son caractère satisfaisant. Située dans la partie nord-ouest du pays, près de la frontière mexicaine, Huehuetenango est devenue l'une des régions productrices de café les plus célèbres du Guatemala. Cela a conduit à un intérêt accru pour les fermes locales, où les femmes jouent un rôle clé. Ils participent activement à la production du café, de la récolte à la transformation, ce qui contribue à renforcer les communautés locales. Le Guatemala Huehuetenango est un café riche, intéressant et très satisfaisant.
DÉTAILS
Pays : GUATEMALA
Traitement : LAVÉ
Variété : MIX
Profil sensoriel : POMME VERTE · ABRICOT · TOFFEE
Brassage
Utiliser 17 g, moulus sur un moulin Comandante avec 15 clics. Chauffer l'eau à 96°C. Verser de manière appropriée au fil du temps:
0:00 - 45 ml
0:30 - 120 ml
1:00 - 180 ml
1:30 - 240 ml
2:00 - 300 ml
Enfin, remuez délicatement.
À propos de la marque
COFFEE PLANT est un torréfacteur polonais de spécialités de café qui est né d'une passion. Depuis sa création, il met l'accent sur une sélection rigoureuse des grains, une approche transparente du produit et une prise de conscience de son devoir de protéger la planète. Elle présente une large gamme de cafés, dédiés à différentes méthodes d'infusion - parmi eux, des offres permanentes et saisonnières pour l'infusion à la volée, le café expresso (également utilisable dans les cafés au lait), ainsi que le café décaféiné. La plus haute qualité des grains torréfiés est supervisée par le torréfacteur en chef Kir Lebedzeu, plusieurs fois champion dans des concours de café, notamment vice-champion de la Brewers Cup'22 en Pologne. Le processus de torréfaction est effectué à l'aide du four innovant Diedrich avec brûleurs infrarouges, qui permet de réduire la consommation de gaz et les émissions polluantes. La marque est la première en Pologne à proposer des capsules de café de spécialité écologiques - le produit est 100 % compostable et se décompose complètement dans des conditions de compostage domestique en 26 semaines. Les créateurs de COFFEE PLANT, grâce à une combinaison de connaissances et de pratiques, ont créé une marque de produits haut de gamme qui inspirent la découverte et le voyage parmi les saveurs et les arômes.