Kaffee Costa Rica San Diego, Kaffeepflanze

Über das Produkt

Costa Rica San Diego ist ein Kaffee mit einem ausgeprägten und komplexen Geschmacksprofil. Der dominierende Geschmack ist hier süßer Zimt, der durch frisch geriebene Limettenschale ausgeglichen wird. Im Hintergrund ist eine leichte Kardamomnote zu erkennen, die das Ganze dezent abrundet. Costa Rica San Diego stammt aus der Region Tarrazú in Costa Rica, wo die Bohnen von Hand geerntet und mithilfe milchsaurer anaerober Methoden verarbeitet werden. Während des Fermentationsprozesses wandeln Milchsäurebakterien unter anaeroben Bedingungen natürliche Zucker um. Durch diese Methode erhält der Kaffee eine weiche, cremige Textur. Die Verarbeitung erfolgt in der San Diego Mill – der modernsten Mühle des Landes, die 1888 gegründet wurde. Dort werden die Qualitätsstandards durch tägliche Verkostungen und eine enge Zusammenarbeit mit lokalen Produzenten kontinuierlich angehoben. Das Aroma dieses Kaffees ist zart und trotz der ausdrucksstarken Noten bleibt der Aufguss süß und erfrischend:

Dominante Noten von süßem Zimt, frischer Limette und Kardamom.

Bohnen, die mit der anaeroben Milchsäuremethode verarbeitet werden, was dem Kaffee eine glatte, cremige Textur verleiht.

Der Kaffee wird in einer polnischen Rösterei geröstet.

DETAILS

Land: COSTA RICA

Verarbeitung: Milchsäureanaerobe

Sorte: CATURRA · CATUAI

Sensorisches Profil: Zimt-Limette-Kardamom

Brühen

Für den perfekten Geschmack verwenden Sie 18 g mittelfein gemahlenen Kaffee (21 Klicks der Comandante-Mühle) und Wasser mit 97 °C, um einen bitteren Nachgeschmack zu vermeiden. In einem Tropf oder Origami aufbrühen.

0:00 - 45 ml (leicht umrühren)

0:30 - 120 ml

1:00 - 180 ml

1:30 - 240 ml

2:00 - 300 ml

Zum Schluss noch einmal vorsichtig umrühren, um eine vollständige Extraktion zu erreichen.

Über die Marke

COFFEE PLANT ist eine polnische Rösterei für Spezialitätenkaffee, die aus einer Leidenschaft heraus entstanden ist. Seit ihrer Gründung legt sie Wert auf eine sorgfältige Auswahl der Bohnen, einen transparenten Umgang mit dem Produkt und ein Bewusstsein für die Verantwortung gegenüber dem Planeten. Die Rösterei bietet eine breite Palette von Kaffeesorten an, die für verschiedene Zubereitungsmethoden geeignet sind - darunter ständige und saisonale Angebote für die Aufgussmethode, Espressokaffee (auch für Milchkaffee) sowie entkoffeinierten Kaffee. Die höchste Qualität der gerösteten Bohnen wird von Chefröster Kir Lebedzeu überwacht - einem mehrfachen Gewinner von Kaffeewettbewerben, darunter der Vizemeister des polnischen Brewers Cup'22. Das Röstverfahren wird mit dem innovativen Diedrich-Ofen mit Infrarotbrennern durchgeführt, der einen geringeren Gasverbrauch und weniger Emissionen ermöglicht. Die Marke ist die erste in Polen, die ökologische Kaffeespezialitätenkapseln anbietet - das Produkt ist zu 100 % kompostierbar und zersetzt sich unter häuslichen Kompostbedingungen innerhalb von 26 Wochen vollständig. Die Schöpfer von COFFEE PLANT haben durch die Kombination von Wissen und Praxis eine Marke mit Premium-Produkten geschaffen, die zum Entdecken und Reisen zwischen Geschmäckern und Aromen anregen.