Przelew singiel - Kostaryka San Diego, Coffee Plant

O produkcie

Kostaryka San Diego to kawa o wyrazistym i złożonym profilu smakowym. Dominuje tu smak słodkiej cynamonki, którą przełamuje świeżo starta skórka z limonki. W tle wyczuwalny jest posmak kardamonu, subtelnie uzupełniający całość. Kostaryka San Diego pochodzi z regionu Tarrazú w Kostaryce, gdzie ziarna są zbierane ręcznie i poddawane obróbce metodą lactic anaerobic. W procesie fermentacji, w warunkach beztlenowych, bakterie kwasu mlekowego przekształcają naturalne cukry. Dzięki tej metodzie kawa zyskuje gładką, kremową teksturę. Przetwarzanie odbywa się w młynie San Diego – najnowocześniejszym młynie w kraju, założonym w 1888 roku, gdzie codzienne cuppingi oraz ścisła współpraca z lokalnymi producentami stale podnoszą standardy jakości. Aromat tej kawy jest delikatny, a mimo wyrazistych nut, napar pozostaje słodki i orzeźwiający.

Dominujące nuty słodkich cynamonek, świeżej limonki i kardamonu.

Ziarna obrabiane metodą lactic anaerobic, nadającą kawie gładką, kremową teksturę.

Kawa wypalana w polskiej palarni.

Szczegóły

Kraj: KOSTARYKA

Obróbka: LACTIC ANAEROBIC

Odmiana: CATURRA · CATUAI

Profil sensoryczny: CYNAMONKA · LIMONKA · KARDAMON

Parzenie

Aby uzyskać idealny smak, użyj 18 g średnio zmielonej kawy (na 21 klikach młynka Comandante) i wody o temperaturze 97°C, co zapobiegnie gorzkiemu posmakowi. Zaparz w dripie lub Origami.

0:00 - 45 ml (lekko zamieszaj)

0:30 - 120 ml

1:00 - 180 ml

1:30 - 240 ml

2:00 - 300 ml

Na koniec ponownie delikatnie zamieszaj, aby uzyskać pełną ekstrakcję.

O marce

COFFEE PLANT to polska palarnia kawy specialty, która wyrosła z pasji. Od początku istnienia kładzie nacisk na staranny dobór ziaren, transparentne podejście do produktu i świadomość obowiązku dbania o planetę. W ofercie prezentuje szeroki wybór kaw, dedykowanych do różnych metod parzenia – wśród nich znajdują się propozycje stałe i sezonowe do parzenia przelewowego, kawa do espresso (również do wykorzystania w kawach mlecznych), a także kawa bezkofeinowa. Nad najwyższą jakością wypalonych ziaren czuwa Head Roaster Kir Lebedzeu – wielokrotny mistrz w zawodach kawowych, w tym Vice-Mistrz Polski Brewers Cup’22. Proces wypalania realizowany jest przy użyciu innowacyjnego pieca Diedrich z palnikami na podczerwień, co pozwala na mniejsze zużycie gazu oraz ograniczenie emisji szkodliwych substancji. Marka jako pierwsza w Polsce oferuje eko kapsułki z kawą specialty - produkt ten jest w 100% kompostowalny i całkowicie rozkłada się w warunkach domowego kompostu w ciągu 26 tygodni. Twórcy COFFEE PLANT, dzięki połączeniu wiedzy i praktyki, stworzyli markę produktów najwyższej jakości, które inspirują do odkrywania i podróży wśród smaków i aromatów.